Ya se acerca Navidad y con ella el consumo del pan de jamón, uno de los acompañantes de la fiesta de Noche Buena y Año Nuevo.
A pesar de la tradición que significa disfrutar de ese plato en diciembre, los panaderos de la zona norte de Anzoategui estiman que este año bajara su consumo, puesto que su presentación de 1 kilogramo (kg) podría llegar a valer entre 450 y 500 bolívares.
La razón: los altos costos y la escasez de los ingredientes, debido a la inflación, que incrementan el precio del producto navideño.
Durante un recorrido efectuado por los establecimientos de Barcelona, se observó que, dependiendo de su tamaño, el pan de jamón se vende entre 250 y 350 bolívares.
Juan Carlos Díaz, encargado de la panadería Las Colinas, señaló que los precios de los ingredientes se han incrementado en 100% con respecto al año anterior.
Puso como ejemplo que el saco de 45 kilogramos de harina se conseguía en 2013 entre Bs 400 y 550, mientras que ahora cuesta hasta Bs 1.300.
'Antes ofrecían los ingredientes a crédito, o daban un plazo de hasta siete días para pagar. Ahora solamente es de contado, o con un plazo de cinco días para cancelar'.
Comentó que tienen dificultades para conseguir otros ingredientes como pasas y aceitunas.
'Si no se compran ahorita, mas adelante no se va a conseguir nada'.
Díaz indicó que actualmente venden el pan en Bs 250 la presentación de 600 gramos, y que aún no venden otro mas grande por la baja demanda.
En El Centurión, la presentación de 600 gr tiene igual precio.
Expectativa
A 500 bolívares podría llegar el precio del pan de jamón, en su presentación de 1 kilogramo, estimó Natividad Aleman, encargado de La Villa del Pan.
El año pasado se ofrecía entre 200 y 250 bolívares.
Indicó que cree que este año disminuira su compra, debido a la inflación.
El encargado de Delicateses Costa Nova, José Antonio Núñez, manifestó que tienen dificultad para conseguir pasas y aceitunas.
'El saco de harina se consigue en hasta 1.500 bolívares, cuando debería valer Bs 750'.
Refirió que actualmente venden el pan de jamón en 350 bolívares, pero que este precio podría sufrir un alza, de seguir aumentando los ingredientes.
Acuerdo
En días pasados, el presidente de la Asociación Bolivariana de Panaderos, José Gregorio Marcano, señaló que esperaban reunirse con representantes de la Gobernación de Anzoategui y del Ministerio de Alimentación para llegar a un acuerdo sobre el precio del pan de jamón. Destacó que por ahora se esta vendiendo hasta en 350 bolívares.... REGRESAR |
