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DIEZ PREGUNTAS A David Magro, Director de Grill Market
Luego de 12 años en el mercado nacional, la franquicia de carnes Grill Market abre sus primeras tiendas con servicio deli y venta comercial.Con la inauguración de su nuevo local en La Castellana, Caracas, el negocio espera cosechar para 2017 su expansión, según lo afirmó David Magro, director de Grill Market en entrevista para El Mundo Economía y Negocios.1 ¿Cómo inicia esta franquicia en el mercado nacional?Grill Market tiene ya 12 años en el mercado. Comenzamos como una tienda pequeña buscando algo distinto. Luego de ocho años de operaciones tomamos la decisión de no ser mas una tienda pequeña sino buscar un vuelco por las necesidades que existen, de hecho empezaron a verse otras empresas del mismo ramo que también estaban creciendo. Trabajamos alrededor de dos años montando todos los manuales para la franquicia, en principio iba a ser solo de tienda, pero luego la ampliamos a deli porque desde que abrimos la tienda observamos que este servicio es esencial.2 ¿Qué ofrecen en este nuevo punto comercial?Esta es nuestra primera tienda con deli instalada en el país, aunque inauguramos hace poco en Lecherías, estado Anzoategui otro comercio que todavía no ofrece el servicio, sin embargo es una tarea pendiente para los próximos meses. Aquí en La Castellana, la gente puede degustar nuestros productos. 2 ¿Cuales son las expectativas que tienen actualmente del mercado?Estamos en una situación coyuntural complicada, sin embargo pienso que el país es un sitio de oportunidades. Si lo haces bien, manejas las cosas con sentido, calculas y das los pasos adecuados, puedes tener un buen retorno.3 ¿El retorno de la inversión inicial ha rendido frutos?Para sorpresa de nosotros mismos, el tiempo de retorno de la inversión inicial de este negocio fue menor al que esperabamos. Creíamos esto por la situación económica, pero sabemos que el sector lo puede ir aguantando poco a poco.4 ¿Identifica cual ha sido la clave para obtener el éxito?La dedicación. Nosotros trabajamos mucho por hacer las cosas bien, queremos ofrecer productos premium. Vienen cambios para toda la franquicia, incluyendo para la tienda ubicada en San Roman.5 ¿Las alianzas con los emprendedores también forma parte de ese éxito?Totalmente. Esa es la clave principal del éxito. La alianza con los emprendedores nos ha ayudado a ofrecer calidad al mercado. Desde hace seis años esta opción ha mejorado muchísimo. Aquí hay mucha gente queriendo hacer las cosas bien. 6 ¿Forman parte de alguna agrupación de franquicias?Tenemos pensado formar parte de alguna camara, aunque actualmente no estamos adheridos.7 ¿Qué caracteriza al consumidor venezolano de parrilla?Aquí todos creemos que sabemos mucho de parrilla y la verdad es que no es así. Este consumidor es muy particular. En nuestra base de datos ya arropamos mas de 20.000 clientes. 8 ¿Por qué invertir en Venezuela y sobre todo en el area de carnes?Porque soy venezolano y amo mi país. Sentí la necesidad de emprender y ademas estoy enamorado de mi proyecto. 9 ¿Qué ha sido lo mas complicado de emprender en esta area?Hemos tenido que aprender mucho de carnes. El sector no es facil. Tienes que aliarte bien, por ello nuestros proveedores manejan los estandares que requerimos. El ganado venezolano es particularmente bueno. !0 ¿Algún plan en el extranjero?Hicimos un pequeño estudio fuera del país y la verdad que no es tan facil hacerlo.... REGRESAR |
| Fecha publicada: 06/12/2016
Fuente: El Mundo economia
Tema: comida
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