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A poco menos de dos meses para la celebración de la navidad, productores de carne de cerdo y Gobierno prácticamente han alcanzado un acuerdo para el abastecimiento del tradicional pernil, y aunque la fijación del precio oficial todavía no es una realidad, se estima que el costo oscilará entre Bs.F. 20 y 21.
El precio del pernil que regirá para este fin de año estará al menos 30% por encima del costo fijado el año pasado, cuando el Gobierno oficializó su costo en Bs.F.
16, lo que en ese momento significó un alza de más de 225% respecto al monto de Bs.F. 4,5 que rigió durante los cuatro años precedentes.
'La población puede contar con abastecimiento pleno, hemos hecho un plan de trabajo con el Gobierno para tener suficiente stock del producto', afirmó Alberto Cudemus, presidente de la Federación Venezolana de Porcicultura (Feporcina), quien reiteró que el precio oficial del pernil será fijado en mutuo acuerdo entre el gremio y el Ejecutivo.
Según Cudemus, en la actualidad las existencias almacenadas de pernil llegan a 15.000 toneladas 'que van a estar a la disposición de la población a través de las redes de abastecimiento de alimentos que maneja el sector público (Mercal y Pdval), a los que se suman otras 15.000 toneladas para las cadenas privadas de suministro. 'Además tenemos las granjas llenas de cerdos a la espera de la proximidad de las navidades', aclaró.
En cuanto a la importación, el dirigente gremial aseveró que un acuerdo suscrito con el Gobierno establece que se traerán de otros países cerca de mil toneladas en condiciones especiales de refrigeración, que serán distribuidas en localidades alejadas de Amazonas y Bolívar, por solo citar algunas entidades.
Del mismo modo, rechazó las informaciones dadas a conocer la semana pasada por el vicepresidente de la Federación Bolivariana de Ganaderos y Agricultores de Venezuela (Fegaven) José Palencia, quien dijo que para cubrir la demanda de pernil este fin de año, el Gobierno importará 30% de las necesidades y el resto será suplido con producción local.
'Si mal recuerdo, Fegaven es una asociación dedicada a la cría y producción de ganado vacuno y bufalino, por lo que les hago un llamado a concentrarse en su especialidad. De manera que cuando se tengan las cifras oficiales de Feporcina y del Ministerio de Agricultura y Tierra, los invito a que nos sentemos para dar a conocer la realidad del suministro de pernil', dijo Cudemus.
Al afirmar que la producción en el sector porcino se ha elevado en 100% en los últimos años, Cudemus aseveró que ello obedece al trabajo conjunto con el Gobierno.
'Hemos puesto todo nuestro empeño en crecer y hemos recibido el apoyo del Gobierno, que ha priorizado la producción de proteína animal para el sustento de la población', añadió.
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