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Más de 20 años de políticas económicas erradas derivaron en un panorama desolador en materia alimentaria, dependiente de la importación y ceñido a los altibajos de crisis externas. Hoy, el Estado venezolano garantiza la seguridad alimentaria en el país: disponibilidad, abastecimiento oportuno y permanente de alimentos a precios accesibles.
La afirmación corresponde al viceministro de Políticas Alimentarias, Rafael Coronado, quien sostiene que este salto cualitativo y cuantitativo no ha sido casual, sino consecuencia de importantes medidas tomadas por el Ejecutivo Nacional.
'No es poca cosa lo que hemos hecho', dice, y alude a la Constitución Nacional, en su artículo 305, donde se establece la potestad del Estado para dictar las medidas financieras, comerciales, de transferencia tecnológica, tenencia de la tierra, capacitación de mano de obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento.
Adicionalmente, refiere una serie de elementos jurídicos y legales que antes no existían, como las leyes de Tierras, de Seguridad Alimentaria, de Créditos Agrarios, de Pesca e, incluso, la de Defensa de las Personas en el Acceso a los Bienes y Servicios.
'Tenemos el recurso humano, la infraestructura, el conocimiento, la producción primaria, las cadenas de abastecimiento, la normativa y las políticas de desarrollo industrial publico y privado para sostener y celebrar que hay seguridad alimentaria', precisó en entrevista con la Agencia Bolivariana de Noticias (ABN).
Solución estructural
Un cambio en el concepto comercial de oferta y demanda por uno más afín a la distribución de alimentos ha sido parte del vuelco que ha experimentado la dinámica alimentaria en Venezuela y que, de acuerdo con el viceministro Coronado, se inserta en una solución estructural y no coyuntural.
Recuerda cómo en el año 2003, durante las consecuencias económicas del sabotaje petrolero, no tuvieron a la mano ningún mecanismo contundente para reaccionar ante el desabastecimiento y dar respuesta al pueblo.
'El escenario actual no es ni cercano al que teníamos cuando dieron el golpe, en aquel entonces no pudimos actuar porque, a pesar de contar con políticas referidas a la tenencia de la tierra, éstas aún eran precarias y no se habían aplicado cabalmente', detalla.
Coronado manifiesta que una situación de desabastecimiento con esas características no ocurre más nunca en Venezuela, puesto que existen los elementos necesarios para poner freno a cualquier intento por desestabilizar la seguridad alimentaria de los venezolanos.
En la actualidad, por ejemplo, existe la Corporación Venezolana Agraria (CVA), con industrias de diferentes rubros como maíz, arroz, aceites, pescados y carnes, a través de más de 27 empresas en todo el país, de la mano con los ministerios para la Agricultura y Tierras y para el Comercio.
Igualmente, Petróleos de Venezuela (Pdvsa) se ha incorporado a través de Pdvsa Agrícola, Pdval y Bariven, al impulsar una cadena de desarrollo productivo con la siembra, transformación y abastecimiento de alimentos.
Además, destacan los diversos sistemas aliados al despacho alimentario, entre ellos Mercados de Alimentos (Mercal), que llega a más de 12 millones de venezolanos; y la Corporación de Abastecimiento y Servicios Agrícolas (Casa), donde pueden almacenarse 1 millón 200 mil toneladas de alimentos distribuidas en 32 silos y otras 30 mil toneladas en frío.
'En el 2003, Casa tenía cinco unidades para transporte y distribución de alimentos y sólo seis silos para almacenar 100 mil toneladas. Hoy, entre Casa y Mercal la flota es de más de mil vehículos de carga, de los cuales más de 350 son gandolas', precisa.
Coronado alude también a la Superintendencia Nacional de Silos (Sada) y el Sistema Integral de Control Alimentario (Sica), dos fortalezas tanto en almacenamiento de productos agrícolas como en el manejo de los inventarios de alimentos que existen en el país.
Por su parte, la Fundación Programa de Alimentos Estratégicos (Fundaproal) vino a reivindicar el oficio que años atrás ejercía la extinta Proal, manejada por gobernaciones y alcaldías que más que prestar un servicio social propinaban limosnas a los sectores más desposeídos.
'Distribuían comida de quinta, de pésima calidad, lo que nadie compraba en el mercado lo vendían allí', relata, y asevera que la nueva normativa no sólo estableció un cambio de nombre sino una transformación general en su estructura, ahora regida por las casas de alimentación, unos seis mil recintos que atienden 900 mil personas diariamente, de lunes a sábado.
'Cada casa atiende a 150 personas, pero a veces son alimentadas hasta 200, entre ellas mujeres embarazadas, niños y niñas de la calle, adultos mayores y personas con discapacidad, en un trabajo directo con la comunidad', expresa.
El incremento en la producción de varios rubros es una realidad, no obstante, Coronado adelanta que se estiman dificultades climáticas para el año que viene, para lo cual han hecho previsiones importantes.
'Los fenómenos climáticos no los podemos evitar, pero garantizamos que los alimentos básicos no faltarán en los anaqueles', dice, y refiere que Venezuela recibe este 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación, tranquila y orgullosa de los importantes pasos dados rumbo a la soberanía alimentaria.
Mayor consumo
De acuerdo con el viceministro Coronado, antes de la llegada del actual presidente de la República, Hugo Chávez, la alimentación no era una política de Estado como lo es ahora.
'Antes, lo que había era supuestas políticas, siempre nefastas. Se llegó a plantear que no era necesario producir alimentos en Venezuela porque teníamos el petróleo, con lo cual se desarrolló una cultura de puerto, de importar todo', rememora.
En contraste, puntualiza, la producción nacional se ha incrementado y fortalecido notablemente, sin dejar de lado las importaciones puntuales de ciertos rubros que no se dan en Venezuela y que no pueden obviarse, pues forman parte del estilo alimenticio criollo, como el trigo para la elaboración del pan, casi tan popular como la arepa.
'Atacan al Gobierno Nacional porque mantiene algunas importaciones, pero ignoran que la demanda de alimentos en el país se ha incrementado, que gente que antes no accedía a ciertos productos ahora lo hace, gracias al aumento del poder adquisitivo de los venezolanos', detalla.
Coronado señala que es tal el aumento de la demanda que, pese a todos los esfuerzos, la producción nacional no se ha incrementado a la par que el acceso al consumo, para lo cual se cuenta con una administración de divisas que garantiza la colocación en los anaqueles de alimentos de primera necesidad.
'Antes, una persona consumía 12 kilos de carne por año, ahora consume 22; asimismo, la demanda de cerdo se ha triplicado', revela, en alusión a un escenario en el que la gente cada vez come más, y come mejor.
Como parte de esa nueva realidad, el viceministro refiere al caso específico de Mercal, concebido para una población determinada, con capacidades adquisitivas específicas, es hoy visitado por todos los grupos sociales.
'Ahora todo el que se entera de un Mercal va por la leche, por el pollo, por la carne de primera (...) Eso ha incrementado la demanda y el consumo y el hambre se ha erradicado', subraya.
Se apuntala el sector privado
La cadena de producción, transformación y distribución de alimentos está, en un 85%, en manos del sector privado. Así lo afirma Coronado, quien desestima los supuestos que aluden a la exclusión de estas empresas.
'No pueden decir que se les está cercando la participación; por el contrario, hemos implementado medidas de flexibilización que los favorecen y muchas empresas privadas han crecido abiertamente, sin ponerse una camisa roja', indica.
El representante de la cartera alimentaria sostiene que mientras este sector cumpla con las disposiciones legales, en especial con la Constitución Nacional, su desarrollo estará garantizado. Tal es el caso de empresas que han crecido hasta 200% desde que llegó el presidente Chávez.
'Los privados han entendido que las políticas alimentarias tienen carácter de Estado, que más que un negocio constituyen una responsabilidad, y que en la medida en que se ciñen al marco legal se ven beneficiados'.
Coronado dice que las circunstancias actuales permiten el desempeño de este sector, al punto de manejar un porcentaje importante de toda la cadena de producción; no obstante, aclara que no podrán adueñarse del tema alimentario sino seguir los lineamientos emanados por el Estado.
'Cuando ellos intentan obligar al pueblo a consumir productos específicos o a precios que a ellos les da la gana, nosotros intervenimos, y lo hacemos sin ningún tipo de temores ni titubeos, fundamentados en regulaciones ajustadas a derecho que no deben verse como amenazas', explica.
Quien emplee sus mecanismos de desarrollo para sabotear al gobierno y limitar el acceso a la alimentación es, en consecuencia, quien debe sentirse atemorizado, pues se verá afectado con medidas que van hasta la expropiación.
Coronado insiste en que no se trata de un ataque injustificado ni de afanes expansionistas por parte del Estado, sino de alcanzar una complementariedad entre sector público y privado en la que las reglas del juego se respeten.
'La intención es y será seguir transformando los métodos contrarios al proyecto socialista en curso e implementar acciones que allanen el camino hacia la materialización de la Revolución Bolivariana', precisó. REGRESAR |
| Fecha publicada: 19/11/2009
Fuente: ABN
Tema: comida
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