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Panaderos exigen un aumento del pan de por lo menos 20% para poder cubrir los costos que han venido subiendo en los últimos tiempos. El gremio, a través de Fevipan (organización que agrupa a unas 7.000 panaderías), espera reunirse esta semana con representantes del Ejecutivo para discutir el aumento.
El pan canilla se encuentra regulado en Bs.F. 4,45 el kilo desde finales del año 2008 y desde entonces no se han realizado ajustes en el precio de ese producto.
'Los ajustes deben hacerse regularmente, pues todo aumenta y no podemos vender algo teniendo pérdidas', reclama un panadero.
Por su parte, Juan Crespo, presidente de la Federación Nacional de Trabajadores de la Industria de la Harina (Fetraharina), señala que los panaderos 'ya tienen suficiente plusvalía económica con el resto de los productos que comercializan (pastelería, charcutería, pizzería, entre otros). Por eso estamos en contra del aumento. Sin embargo, lo que queremos es que parte de las ganancias que tienen vayan a los empleados'.
Actualmente Fetraharina discute un contrato colectivo que beneficiaría a unos 25.000 trabajadores de unas 2.000 panaderías ubicadas en Miranda, Vargas y el Distrito Capital.
Se estima que en todo el país el número de trabajadores de las panaderías alcanza los 60.000.
Materia prima devaluada
Los efectos de la devaluación comienzan a sentirse. El dólar con el que se trae el trigo, que es importado pues no se produce en el país, pasó de Bs.F. 2,15 a Bs.F. 2,60. Y esto ha llevado a que el saco de trigo se comercialice en Bs.F. 130, cuando hasta hace poco el precio era de 120 bolívares fuertes.
'Nos subieron el precio del saco de trigo 12% y nos anunciaron que esta semana subiría 5% más', expresa un panadero.
Cargill tiene la principal procesadora de harina de trigo y domina cerca de 50% del mercado. Allí se producen cerca de 8.000 sacos al mes. El pasado viernes el Indepabis informó que decomisó una importante cantidad de harina de trigo de la empresa Monaca, por considerar que estaba acaparando la mercancía. REGRESAR |
| Fecha publicada: 15/03/2010
Fuente: El Mundo
Tema: comida
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