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El índice de la encuesta Tendencias, de la Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos (Cavidea), que mide el comportamiento de 19 rubros de primera necesidad, evidencia un descenso en las ventas de varios de estos productos.
Durante el primer trimestre de este año con respecto a igual período del año anterior disminuyó la demanda de cinco productos de primera necesidad: leche en polvo 22,10%; café 4,34%; embutidos 3,30%; pastas 0,73% y harina de maíz precocida 0,61%.
Otros 12 rubros de la cesta básica -arroz, avena, harina de trigo, leche pasteurizada, pollo, huevo, atún, aceite, margarina, mayonesa, azúcar y salsa de tomate- tuvieron alzas entre 1,74 y 12,14% en el mismo período.
No obstante, los resultados de la medición durante el mes de marzo revelan disminución de entre 0,24 y 14,65% en la demanda de nueve productos prioritarios: arroz, harina de maíz precocida, pastas, leche pasteurizada, leche en polvo, atún, embutidos, aceites y café.
La tendencia a la baja en las ventas viene registrándose desde julio de 2007. Sólo en marzo de 2009 las ventas dieron un salto de 1,73%, pero en marzo de este año cerraron con caída de 0,75%.
Febrero 2010 también logró romper la tendencia negativa con un repunte de 0,22%.
Alzas y bajas
Al comparar el comportamiento de las ventas de alimentos entre febrero de 2010 y el mismo mes de 2009 disminuyó la demanda de tres productos: harina de maíz, embutidos y café en 0,24%, 1,54% y 4,62%, respectivamente; y picos en ventas, como es el caso de la margarina, que subieron 31,06%.
También se registraron alzas en otros nueve productos, mientras que la encuesta no mostró resultados en el comportamiento de leche y quesos.
Asimismo, el comportamiento de la demanda entre enero de 2010 y el mismo mes de 2009 denotó una caída de entre 3,33% y 5,17%, con excepción de la leche en polvo, cuya disminución fue de 34,43%.
El índice que monitorea las ventas de los productos controlados denota baja de 2,88% en enero, alza de 0,22% en febrero y caída de 0,75% en marzo.
Los factores
Entre enero y marzo la caída más dramática en las ventas se evidenció en leche en polvo, con bajas de 34,43% en enero y 14,65% en marzo.
Otros de los rubros que registró disminución en las ventas durante los tres primeros meses del año fue el café, cuya demanda cayó 3,42% en enero, 4,62% en febrero y 4,79% en marzo.
En cuanto a la harina de maíz precocida la demanda descendió 0,24% tanto en febrero como en marzo, luego de un pico de ventas de 14,28% registrado en enero.
Un factor asociado a la merma en la ventas de estos productos es el abastecimiento, pues justamente leche en polvo, harina precocida e incluso café han disminuido su presencia en los anaqueles.
Se trata de un trimestre donde diversos factores han afectado la oferta de productos y así lo han reconocido entes como el Banco Central. En febrero el BCV estimó la escasez en 14,8%, en marzo fue de 13,1%.
Los consumidores han tenido dificultades para conseguir con regularidad varios de los rubros estudiados por Cavidea.
Por otra parte, en los resultados del estudio se evidenció una notable recuperación en las ventas de azúcar, de 2,55% en enero, 14,68% en febrero y 19% en marzo.
En efecto, el abastecimiento del producto ha registrado una recuperación en el primer trimestre de este año respecto al cierre de 2009. REGRESAR |
| Fecha publicada: 27/04/2010
Fuente: El Universal
Tema: comida
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