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Luego del aumento de 2,7% experimentado en julio, el costo de la canasta básica alimentaria superó los 2.551,60 bolívares fuertes, lo que significa un aumento de 49% respecto del costo reportado en julio del año pasado, según el Centro de Documentación y Análisis Social (Cendas) de la Federación Venezolana de Maestros.
Las estadísticas del Cendas distan mucho de las cifras de aumento del precio de los alimentos difundidas por el Banco Central de Venezuela, cuyo informe de junio refleja un alza de 23,7% en relación con el mismo mes de 2009.
Según el Cendas, en julio la canasta compuesta por los alimentos esenciales para alimentar a una familia de cinco personas subió Bs.F. 66,87, impulsada por el aumento de ocho de los 11 rubros que la integran.
También señala que la brecha que existe entre el precio real de los alimentos en el mercado y el precio oficial es de 67,7%, lo que evidencia un gran desfase en el costo de los nutrientes esenciales de acuerdo con el lugar de compra.
Por otra parte, al tomar en cuenta el salario mínimo vigente, de Bs.F. 1.223,89, se tiene que una familia promedio apenas puede satisfacer con sus ingresos sólo los necesidades básicas de alimentación, toda vez que se requieren 2,1 salarios mínimos para cancelar el costo de la canasta alimentaria estimada por el Cendas.
Todo sube
De los rubros que registraron el mayor incremento entre el pasado julio y el mes precedente están la salsa de tomate y mayonesa , con un alza de 7,6%.
Aunque el precio de las frutas y hortalizas en general se elevaron en un mes 6%, se aprecian variantes que superan con creces este promedio. Es el caso del tomate, que tuvo un incremento de 30% en el período, mientras que el ajo subió 22,3% y la piña 58%.
Fuentes del sector productor primario han atribuido este aumento a las malas condiciones de la siembra y cosecha, como consecuencia de la entrada de un período lluvioso inusualmente fuerte, lo que ha provocado la caída de hasta 50% de la superficie sembrada de algunos vegetales.
Los precios de las carnes también experimentaron una considerable alza, al cotizarse en julio 4,6% por encima del precio promedio de junio; mientras que el rubro que agrupa las raíces y tubérculos se elevó 3,6% en los últimos 30 días.
Pescados y mariscos (1,8%); grasas y aceites (1,8%); caraotas y granos (1%); y azúcar y sal (0,1%), completan el ranking de productos que subieron de precio.
Contradictoriamente, dos grupos de alimentos bajaron de precio en julio: cereales y productos derivados, que cayeron 5,2% respecto de junio; y el segmento que agrupa leche, quesos y huevos, que bajó 1,2%.
El café mantuvo su cotización, pese al suministro irregular. REGRESAR |
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