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Venezuela no está en la lista de los 10 países que más consumen bebidas gaseosas en el mundo.
Pero esto no quiere decir que el país sea un ejemplo a seguir pues la III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005 del Banco Central de Venezuela (BCV) revela que los niños entre 3 y 11 años están consumiendo más refrescos que leche.
De acuerdo con las cifras oficiales, en el desayuno, 10,1% de los niños prefirió las bebidas gaseosas y solo 7,1% tomó leche; en el almuerzo, 17,4% escogió los refrescos y 0,9% leche; en la cena, 17,6% prefirió las gaseosas y 6,4% la leche.
"Estas estadísticas son preocupantes porque la ingesta de leche en la primera infancia es lo que facilita la concentración de los niños y su aprendizaje. El desarrollo cerebral se logra en los primeros 4 o 5 años de vida", dice la endocrinóloga Daniela Jakubowicz. Agrega que los refrescos "por su alto contenido de azúcar dan somnolencia por lo que la capacidad de atención disminuye notablemente".
Dice la especialista que la leche es un alimento de alto contenido proteico -al igual que la carne, el pollo, el pescado y el huevo- que favorece el crecimiento. "La leche en particular contiene un factor (IGF) que estimula directamente la síntesis de la hormona de crecimiento. El crecimiento se enlentece en aquellos niños que no tienen la posibilidad de comer proteínas, así como también en los niños inapetentes, los que comen poco y que muestran muy poco interés por la comida".
Alimento insustituible
La pediatra y especialista en lactancia materna de Leche y Miel, Antonieta Hernández, señala que el alimento fundamental en los primeros seis meses de vida del niño es la leche materna, luego se aconseja amamantar hasta los dos años pero combinándolo con alimentación suplementaria. "Es importante que los niños tomen leche más otras proteínas, especialmente en la mañana. Nosotros recomendamos los batidos de frutas que tienen los nutrientes que necesitan. Si en lugar de leche o jugo natural le das a tu hijo refresco lo que le están creando es la memoria del azúcar y una posible obesidad a futuro".
Jakubowicz señala que "la leche es un alimento insustituible pues contiene todas las proteínas y vitaminas, excepto hierro. Se calcula que un niño con déficit de crecimiento tiene que tomar no menos de cinco vasos de leche al día".
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| Fecha publicada: 01/10/2007
Fuente: El Universal
Tema: comida
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