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"Aplicando tecnología adecuada, manejando correctamente el rebaño y gerenciando con eficiencia el sistema de producción, Venezuela podría autoabastecerse de leche en 10 años", asegura Eduardo Chacón, profesor de postgrado en producción animal de la UCV. Si se establece una política clara y de largo plazo, con las razas y la tecnología que poseemos, en diez años podemos auto abastecernos de leche, apunta Chacón, agregando que el problema es que "el Estado no ha definido políticas apropiadas para el sector, las cuales tienen que ser mantenidas en el tiempo".
La teoría del profesor Chacón se basa en experimentos en varias fincas del país, que han llegado a producir 22 litros de leche al día, siendo la media nacional entre 3 y cuatro litros al día. Chacón señala que la industria cuenta con 50% de su capacidad ociosa, por lo que propone aumentar la producción y la productividad. REGRESAR |
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