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La producción de pollo en el país se incrementó en 2,8% al pasar de 70 millones de kilos al mes a 72 millones de kilos, según estadísticas de la Federación Nacional de Avicultores. La industria señala que el incremento del consumo hizo que se elevara la producción y la distribución del producto.
Se calcula que cada venezolano consume al año 35 kilogramos de pollo, lo que representa un aumento de 7,6% con respecto a los 32,5 kilos que se consumían hasta hace unos meses.
La carne de pollo sigue siendo una de las proteínas más económicas en comparación con otros alimentos como la carne de res y el pescado. En los comercios de Caracas, el kilo de pollo se vende entre 6.000 y 6.500 bolívares, aunque está regulado en 4.550 bolívares.
Sin embargo, el repunte de las ventas se puede ver afectado por los altos costos de producción del sector, que ya ha solicitado un aumento de los precios para tratar de compensar.
Los avicultores indican que en el último mes ha habido una presión económica en la industria que elabora alimentos balanceados para animales, debido a que adeudan grandes cantidades de dinero por los retrasos que se generaron en Puerto Cabello, y que impidieron el desembarco del maíz amarillo en los lapsos previstos en los contratos de flete de los buques.
Estos costos por el contrato de fletamento hicieron que la industria de alimentos concentrados solicitara al Ejecutivo el reconocimiento de esta deuda, y se procesen las divisas para el pago en Cadivi.
"Nosotros tememos que por estos altos costos, las fábricas de alimentos concentrados tengan problemas en sus estructuras de costos y se vea reflejado en el suministro a la industria avícola de los insumos", alertó Francisco Tagliapietra.
El presidente de la Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados, Enrique Pocaterra, informó que por todos los medios la industria está tratando de que sus costos no se vean perjudicados, y mantener el suministro constante de alimentos concentrados para el sector avícola.
"Esto sucedió por el congestionamiento de los puertos, y creemos que el gobierno está evaluando esta situación para que nuestros costos de producción no se vean aún más impactados de los que ya están", explicó Pocaterra.
Indicó que el problema de todo el sector agroalimentario se debe, en principio, a la congelación de precios, y de allí se derivan todas las distorsiones con la distribución y venta de alimentos.
En el caso de los alimentos balanceados, desde abril el gobierno reguló los precios en 1.050 bolívares el kilo del producto para pollo preiniciador, 950 bolívares el kilo del producto iniciador, y en 922 bolívares el kilo del producto para engorde.
"Todos los insumos están sufriendo aumentos en los mercados internacionales, y en el nacional, en el caso del maíz amarillo, que se importa cuando se ha consumido la totalidad de la producción nacional, registra altos precios por el efecto del consumo de biocombustible", agregó Pocaterra.
Mientras que en Venezuela, la industria ha tenido que pagar también altos precios.
Pese a que el cereal está regulado, según la Gaceta Oficial de finales de abril de este año, en 560 bolívares el kilo, no se consigue maíz a ese precio, y la industria de concentrados está pagando más de 700 bolívares por el kilo incluyendo el costo del flete.
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