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Consumir sólo unas pocas comidas con elevada cantidad de grasas podría ser suficiente para descalibrar el reloj biológico y entrar en un círculo vicioso que podría llevar a la obesidad y a la diabetes.
Expertos de la Universidad Northwestern hallaron que un grupo de ratones alimentados con comida de alto contenido graso mostraban cambios importantes en la dieta y en los patrones de sueño: dormían más y comían cuando debían estar descansando.
"Se descubrió que comer en exceso altera un mecanismo central del reloj biológico y modifica las señales internas que controlan el apetito. Lo que sucede es que el tic-tac se desacelera. Es un efecto rápido que pasa incluso en cuestión de días", explicó el doctor Joe Bass.
Conocido como ritmo circadiano, el reloj interno maneja los ritmos diarios del organismo y regula cuándo dormir, despertarse y comer, entre muchas otras funciones del cuerpo.
Estudios previos efectuados por Bass demostraron que un reloj biológico defectuoso podía elevar el riesgo de obesidad y diabetes. La última investigación reveló que comer en exceso estimula el proceso.
"Lo que descubrimos es que la expresión de los genes que codifican el reloj se altera con las dietas altas en grasas. Es como si los alimentos de este tipo lo desgastaran o lo oxidaran", indicó. REGRESAR |
| Fecha publicada: 08/11/2007
Fuente: Primera Hora
Tema: salud
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