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A pesar de que el sector avícola produce a su máxima capacidad, la oferta de huevos en el mercado es insuficiente para cubrir la demanda del rubro, la cual se ha elevado en 40% en los últimos seis años.
Nagib Budegen, presidente del Instituto Nacional de Producción de Huevos (Improhuevos), señaló que el sector produce unos 300 millones de huevos al mes.
Asimismo, indicó que la producción sólo se incrementó 8% durante 2007, puesto que los costos de producción se han elevado en más de 60% durante ese período, mientras que el precio del rubro se mantiene regulado desde hace más de año y medio.
Budagen explicó que el sector requiere urgente un ajuste en el precio del producto, por lo que han solicitado al Ministerio de Industrias Ligeras y Comercio (Milco) aumento de 45%, y consideran que el cartón de huevos pasaría de costar BsF 8,30 el cartón de 30 unidades, a BsF 12.
'Con ese incremento, los huevos seguirían siendo la proteína animal más económica del mercado, sería un respiro para el sector y además se incentivaría la producción porque podrían cubrirse los costos'.
Asimismo, estima que de no revisarse el precio del rubro el alza que registran los insumos frenarán el crecimiento de la producción, mientras que la demanda se eleva constantemente en el país.
En cadenas
Desde hace algunos meses, los supermercados optaron por no vender huevos, puesto que los costos no les permitían ofrecer el producto a precio regulado.
Sin embargo, en los últimos días estos establecimientos han tenido una mayor presencia de huevos en sus anaqueles, pero no duran mucho.
En ese sentido, el presidente de Improhuevos señaló que la industria y los supermercados acordaron comprar y vender a precio regulado, lo que a representa un sacrificio para el sector puesto que entre 15 y 17% de la producción se destina a esos comercios. Sin embargo, los supermercados demandan más de los que las empresas le pueden suministrar.
Menos variedad
Anteriormente, la industria despachaba a los comercios presentaciones de 12, 15 y 30 unidades. Ahora, producto de la regulación de precios, la presentación premium de 12 unidades que venía en empaque plástico desapareció del mercado.
Budagen señala que con la regulación de precios no se reconoció los costos de empaque del producto, por lo que los consumidores deben comprar, en algunos casos, más de lo que realmente necesitan.
'Es necesario que haya variedad. La regulación impide el cumplimiento de las normas Covenin, porque no se pueden tener todos los tamaños'.
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| Fecha publicada: 11/03/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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