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De la espiral de aumentos de precios de los alimentos, el jamón de cochino no escapa.
Los valores de este subproducto porcino se han encarecido sostenidamente en los últimos cuatro meses, mostrando un salto de 29% desde enero hasta mayo.
Un recorrido de El Universal por diversos comercios de venta de alimentos, así como mercados municipales y supermercados, constató que el precio de un kilo del jamón de pierna de más calidad es difícil de costear para una familia de escasos recursos, pues ronda los BsF 48 (48.000 bolívares de los viejos). En enero, el valor de un kilo de este producto era de unos BsF 35 (35.000 bolívares antiguos).
Para quienes tienen un presupuesto más apretado, pueden optar por comprar un jamón de pierna de menor calidad. Hay algunas opciones con un mayor contenido graso, por unos BsF 32 (32.000 bolívares viejos).
El jamón de espalda también puede ser una buena opción, aunque puede llegar a costar desde BsF 27 (27.000 bolívares antiguos) hasta BsF 37 (37.000 bolívares antiguos).
Desde los proveedores
Trabajadores en los comercios y mercados informan que los incrementos han sido paulatinos, sin ofrecerles mayores explicaciones.
Los proveedores se limitan a indicarles que el producto 'vino más caro', por lo que hay nuevos precios.
Asimismo, los importes para otras variedades como jamón ahumado o planchado no son muy diferentes.
Éstos tienen precios que oscilan desde los BsF 35 hasta los BsF 38. No obstante, sólo se consiguen principalmente en los mercados municipales, pues las grandes cadenas prácticamente se limitan al jamón de espalda y pierna.
Otros tipos de fiambre como el jamón cocido se venden en BsF 40 (40.000 bolívares) por kilo, mientras que la pechuga de pollo se ofrece en BsF 36 (36.000 bolívares) por kilo.
Pavo barato
Aunque lo tradicional es que el jamón de pechuga de pavo sea más costoso, en los últimos meses la tendencia ha variado.
Ahora el kilo de jamón de pavo se vende casi al mismo precio que el del cerdo. El valor se ubica en unos BsF 48 (48.000 bolívares viejos) en supermercados (en algunos se vende hasta por BsF 54; unos 54.000 bolívares antiguos).
En los mercados municipales los precios son algo más económicos, entre los BsF 40 y los BsF 46 (de 40.000 a 46.000 bolívares antiguos). EJT REGRESAR |
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