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El aumento de los índices de obesidad en la población infantil es motivo de preocupación en la comunidad médica, debido a las enfermedades que se relacionan con esta condición y aparecen a edades cada vez más tempranas. El sobrepeso en la niñez se debe, según el especialista estadounidense en nutrición clínica Luigi Gratton, al exceso de calorías que provienen fundamentalmente de refrescos y comidas. Las calorías líquidas son importantes en los niños, como consecuencia del exceso de mercadeo y del exceso de azúcar de los productos que consumen.
'Las estadísticas indican que más del 25% de los niños en los Estados Unidos y México tienen sobrepeso. Ahora, en Venezuela se está visualizando más rápidamente esta estadística. Las compañías de comida rápida se expanden rápidamente en el territorio nacional', advierte Gratton.
'Las patologías infantiles inherentes a altos niveles de colesterol y triglicéridos pueden ser prevenidas a través de una dieta saludable y el recorte de calorías'.
Según Gratton, no se trata de comer menos, sino de reducir las calorías para mantener el equilibrio entre lo que se consume y la energía que se gasta.
El planteamiento se basa en la sustitución: comer más frutas y vegetales en lugar de papas fritas y salsa de tomate; consumir más vitaminas y minerales naturales que bebidas energéticas y, lo más importante, aumentar la ingesta de proteínas consumiendo carnes y alimentos ricos en grasas naturales como el Omega 3, en lugar de acudir a los restaurantes de comida rápida.
'La clave consiste en comer menos de 2.000 calorías por día, de lo contrario, el excedente se aferrará en ciertas partes del cuerpo, lo que ocasiona los primeros vestigios de la obesidad', afirmó.
Al crecer, las preocupaciones se centran en la salud de los huesos, los músculos y la mente. Para mantener la salud ósea se necesita calcio, vitamina D, magnesio y ejercicio. El ejercicio ayuda a los huesos y los músculos de igual manera. Para la memoria y un estado mental saludable, es necesario consumir más ácidos grasos Omega 3 presentes en el pescado, o los aceites del pescado y de la linaza.
Para mantener la salud. Lograr una buena nutrición y un óptimo estado físico a partir de la dieta y los ejercicios, es la propuesta que hace Luigi Gratton en su más reciente libro Simplifique: 7 consejos de dieta y una guía de ejercicio.
'El verdadero y más grande problema se reduce a dos áreas, dieta y ejercicio La primera parte del libro se centra en el recorte de las calorías en la alimentación; una mayor ingesta de proteínas, grasas saludables, frutas y verduras todos los días; las fuentes de energía más saludables y la prevención de las enfermedades a través de una buena nutrición', explica el autor.
El objetivo es seguir siete tips o consejos de nutrición, sin que resulten complicados como muchas de las nuevas filosofías de la salud. El libro propone opciones de comidas sencillas para el rápido y complejo estilo de vida de hoy. 'Incluye además una guía con los alimentos que contienen más calcio, vitamina D y magnesio', indica Gratton.
La segunda parte del libro incluye una serie de ejercicios que explica cómo trabajar los siete grupos musculares más importantes: pectorales, bíceps, tríceps, espalda, abdominales, cuadriceps y femorales. Además, para ayudar a alcanzar una mejor nutrición, Gratton ofrece una lista de alimentos con su relación peso/ calorías y un plan alimentario tipo dieta para una ingesta de 1.200, 1.500 y 1.800 calorías, respectivamente. Focalizarse en realizar ejercicios de resistencia que ayuden a incrementar la masa muscular ayudará a incrementar el metabolismo y quemar más calorías.
'La motivación es importante, pero no resulta un requerimiento excesivo. En el libro propongo realizar ejercicios caseros, fáciles de hacer y que sólo toman de siete a diez minutos. Así de sencillo: simplifique', sugiere Gratton.
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| Fecha publicada: 26/06/2008
Fuente: El Nacional
Tema: salud
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