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La distorsión de precios en la cadena cárnica ha derivado en la desaparición de los cortes que están sometidos a la regulación de precios dictada por el Ejecutivo nacional.
Mercados municipales y carnicerías venden abiertamente el kilo de carne por encima de los 23 bolívares fuertes.
Explican que compran el rubro hasta en 12 bolívares fuertes el kilo en canal, por lo que no pueden venderlo al precio regulado, exponiéndose a ser sancionados.
No obstante, el Indecu reconoce que las carnicerías son víctimas de la especulación y que hasta tanto el Gobierno y representantes del sector cárnico no lleguen a un acuerdo, seguirán detenidos los operativos de fiscalización, pues ellos también están siendo afectados por la situación.
Eduardo Samán, presidente del Indecu, manifestó que en los operativos realizados por ese organismo han detectado que los productores nacionales estrangulan a los carniceros con los precios, por lo que no pueden poner a los detallistas entre la espada y la pared.
Por su parte, los comerciantes del rubro en los mercados municipales han limitado la compra de carne en canal debido a los altos precios a los que le ofrecen la mercancía, lo que ha generado un clima de escasez del rubro, sobre todo en los cortes que están sometidos a la regulación de precios: muchacho, chocozuela, ganso, pulpa negra y pollo, cuyo precio oficial es de BsF 11,72 el kilo.
Por otra parte, en los supermercados capitalinos la venta de carne regulada también se ha limitado, mientras que los cortes parrilleros, cuyos precios están liberados, siempre están en existencia.
En la mira
Ante la ausencia de carne en las neveras, algunos establecimientos han elevado el precio del pollo hasta 10 bolívares, informó Eduardo Samán.
Es por ello que, en lo próximos días, el Instituto Nacional de Defensa del Consumidor y el Usuario emprenderá nuevamente las fiscalizaciones en los comercios, no sólo en el pollo sino también en la carne, pan y otros rubros de la cesta básica que están regulados.
'Generalmente las carnicerías no quieren denunciar a los distribuidores, compran con sobreprecio, les facturan con el precio y les ponen una cantidad que ellos no reciben en el período, en vez de facturarles 500 kilos, ponen mil 500 kilos, o los distribuidores coaccionan a las carnicerías o son cómplices', dijo el funcionario.
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| Fecha publicada: 14/07/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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