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La crisis en materia alimentaria continúa acentuándose en las dos ciudades, pues la carne sigue escaseando en los frigoríficos locales y la que se consigue es de segunda y de tercera. Ello, ha obligado a los propietarios de comercios y supermercados a disminuir la nómina de empleados, pues consideran que no pueden cancelar a los trabajadores si persiste la venta de carne a precios regulados. 'No podemos vender al precio estipulado por el Gobierno, porque los propios mataderos nos ofrecen el producto con sobreprecio y salimos perdiendo', afirmó el encargado de una carnicería de Guatire.
Aseguró, además, que el valor de un kilo de carne de segunda es de 21 BsF y que la mayoría de los clientes lo cancelan sin problemas. 'Hay algunas personas que se quejan, pero no hay más opción de compra, porque en los supermercados tampoco hay', dijo.
Los mataderos ofrecen el kilo de carne, con hueso y grasa, a BsF 12,30 para que los frigoríficos la vendan, según el precio regulado a 9 BsF por kilo. Sin embargo, los propietarios comentan que ese precio en canal, no cubre las necesidades básicas para recuperar la inversión y mantener la ganancia para pagar gastos y nómina.
Por su parte, clientes como Eugenia Ruiz señalan que 'es necesario que tanto el Gobierno como los carniceros lleguen a un acuerdo, porque los más perjudicados somos los clientes, que terminamos comprando puro hueso para poder comer'.
'El pollo es opción'
Para Marlene Castillo habitante de Guarenas, la carne blanca como el pollo y el pescado son una buena opción para sustituir la carne roja, pues admite que evita recorrer los frigoríficos para poder adquirir aunque sea un kilo. 'Trato de acostumbrarme a la crisis que nos pone a correr, pero ha sido imposible conseguir carne en los supermercados', dice. En relación con el despacho que realizan los mataderos, los comerciantes señalan que los pedidos llegan incompletos y la poca carne que preparan para la venta, se termina en dos días. 'Menos de la mitad del pedido original nos están despachando y eso nos preocupa. Hemos tratado de conseguir varios proveedores, pero es imposible por la escasez nacional', explicó Diego Cedeño encargado de un frigorífico de Guarenas. REGRESAR |
| Fecha publicada: 29/07/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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