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Las panaderías hacen maromas para saltarse el control de precios y aunque anuncian las presentaciones reguladas, éstas brillan por su ausencia en los establecimientos. Detalles en El Mundo.
A pesar de que lo estipulado por las organizaciones gremiales y empresariales vinculadas al sector de panaderías y demás establecimientos comerciales que expenden el rubro es tener para la venta al público al menos dos de las presentaciones del alimento regulado, con pesos entre 50 y 150 gramos, los comercios se las ingenian para no seguir esta medida.
Si se toma en cuenta que el kilo de pan salado está fijado en Bs.F. 4,45 y que el peso de una canilla debería ser 150 gramos, la misma tendría que costar Bs.F.
0,67. No obstante, la presentación a este precio no se consigue. Esta realidad fue evidenciada mediante un recorrido realizado en diversas panaderías, donde se observó que el producto lo están vendiendo sobre los Bs.F. 1; mientras que las otras dos versiones demandadas y que están fuera de regulación (gallego y sobado) alcanzan hasta Bs.F. 1,70.
Los distintos expendios cumplen con tener en lugares visibles carteles de información sobre el precio controlado del pan, pero es sólo para satisfacer una necesidad a la vista del consumidor, ya que en las cestas simplemente no había.
En la mayoría de los locales, las canillas tienen un peso superior a los 200 gramos.
ENRIQUECIDOS Y MÁS CAROS
Cuando los consumidores preguntan el porqué de esta situación, les responden que las presentaciones vienen fortificadas y enriquecidas -con unas granzas de ajonjolí, por ejemplo- y de esta manera, el alimento ofertado queda fuera de la regulación gubernamental.
En los anaqueles hay variedad de productos porque para los panaderos vender la canilla ya no es rentable.
Los mismos aseguran que la comercialización del rubro regulado no corresponde con los gastos de elaboración. El costo de la materia prima supera las ventas, según aseveraron los empresarios.
Los panificadores aseguran que el ajuste realizado por el Gobierno no es suficiente, por ello algunos no decidieron plegarse a la medida y buscan otras opciones para obtener utilidades ante el temor de ser sancionados. Las pérdidas que genera la venta del controlado las reponen con la comercialización de otros tipos como el dulce y la pastelería, pero el pan salado es el que más busca la gente.
Por su parte, las amas de casa sienten la escasez al momento de acudir a su establecimiento favorito. 'Hace rato vine a buscar el pan canilla, que es el que me gusta, pero me dijeron que lo estaban haciendo, así que tuve que comprar pan de mantequilla, por necesidad', relató una de las clientes que visitaba un local al momento del recorrido, quien prefirió no identificarse.
Añadió que al llegar a la panadería es evidente que están sacando tipos de pan más costosos que la tradicional canilla.
'El de mantequilla lo consigo a Bs.F. 4,50 el kilo, al igual que el de maíz o el gallego'.
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| Fecha publicada: 07/09/2008
Fuente: Cadena Global
Tema: comida
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