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Las distorsiones de comercialización y distribución del arroz, sobre todo en lo referente a costos de cada eslabón de la cadena productiva, se ha traducido en un prolongado período de fallas en el suministro de este cereal en los comercios de alimentos.
Un recorrido de El Universal por diversos supermercados constató que muchos anaqueles carecen de arroz blanco regulado o prémium.
Uno de los comercios sólo tenía arroz parbolizado, en paquetes de cinco kilogramos, por un valor de BsF 28,4. De resto, sólo había algunas presentaciones de productos especializados para preparar sushi o risotos.
Otros dos supermercados no tenían ninguna clase de arroz, y los empleados indicaron que se les terminó unos días antes.
Ni siquiera se consiguen los denominados arroces prémium o perlados -de 99,5 o 100% de granos enteros- que se vendían entre BsF 3,85 y BsF 4 por kilo. La comercialización de este producto prémium fue abordada y suspendida por el Gobierno, que considera que viola la regulación, pues no existiría tal producto de 100% granos enteros.
En este sentido, una parte del sector industrial explica que el problema radica en los costos de la materia prima. Aunque el precio del arroz paddy esta fijado en BsF 0,72 por kilo, desde febrero se estuvo pagando hasta BsF 1,10 por kilo como 'bono de incentivo' que en realidad era una estrategia comercial para evitar la fuga de arroz hacia Colombia.
Ingreso restituido Actualmente, las autoridades están obligando a que se cumplan los precios en la cadena, lo que ha generado controversias e impactado el suministro.
No obstante, la Federación de Productores de Arroz (Fevearroz), anunció en un nota de prensa que 'se les garantizará a los productores de arroz la rentabilidad en el ciclo invierno (de mayo a octubre), a través de la restitución del ingreso de Bs F uno por cada kilo de arroz paddy húmedo, en un esquema compartido con los demás eslabones de la cadena y el monto del subsidio asignado por el Ejecutivo nacional'.
Sólo de soya El encarecimiento de las materias primas importadas para la producción de aceite ha impactado durante meses el abastecimiento de este rubro.
El aceite de maíz prácticamente ha desaparecido de los anaqueles, mientras que los vegetales se consiguen escasamente. Sólo los aceites de soya, que no están regulados, están a la venta en abundancia, a un precio aproximado de BsF 8 por litro.
También están disponibles los aceites de canola importados, que tienen un valor que ronda los BsF 16 por litro.
En cuanto a carne, los cortes de primera sin regular como el lomito han escalado sus precios hasta BsF 35 por kilo, mientras que el solomo de cuerito se ofrece por BsF 26 el kilogramo.
Los cortes regulados como ganso o chocozuela se venden al precio oficial de BsF 17,60. REGRESAR |
| Fecha publicada: 13/09/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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