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Tiempo, ingenio y presupuesto son los elementos que deben manejar los padres y representantes para elaborar una lonchera sana y adecuada para sus niños.
Y es que el gasto promedio mensual para preparar la lonchera escolar de un niño -sin contar el almuerzo- es de BsF 80,43, monto que representa el 10% del salario mínimo, sin tomar en cuenta lo que deben desembolsar en vestido, calzado, útiles y matrícula escolar.
Para la nutricionista Sandra Suárez, los niños deben desayunar antes de salir de casa, para que la merienda en el recreo sea muy ligera. Recomienda que contenga un derivado lácteo como yogur, leche o queso; una porción de fruta, preferiblemente entera, y una ración de cereales, sin olvidar un complemento proteico: el sándwich, por ejemplo, debe incluir queso y jamón; en el caso de arepa o empanada debe estar rellena de pollo o carne de res.
Aconseja privilegiar la ingesta de jugos naturales de frutas y sobre todo de agua, y no recomienda los jugos empacados ni refrescos (tienen alto contenido de azúcar). 'No hay que acostumbrar al niño a ingerir bebidas o alimentos con mucha azúcar porque son dañinos para la salud, y la obesidad infantil es uno de los principales problemas hoy en día', indicó Suárez.
El Instituto Nacional de Nutrición, por su parte, plantea que la merienda debe ser atractiva, tomando en cuenta el uso de colores y sabores; variada, equilibrada y siempre con jugos naturales y agua.
Recomienda que los pequeños antes de ir al colegio tomen un vaso de maicena, fororo, avena, chicha o de cebada.
En cuanto a las chucherías, el INN no recomienda incluirlas en la lonchera, aunque Suárez estima que no es necesario prohibirlas sino controlarlas, dándole al niño una porción al día, bajo supervisión, en casa.
'Cuando le colocamos a nuestros hijos una dieta muy rigurosa, los obligamos a que consuman grasas y chucherías cuando no estamos pendientes de ellos. Lo mejor es darles de comer lo que les gusta en cantidades moderadas para evitar que se descontrolen', dijo Suárez.
La maestra Erika Marín señala que la empanada es el alimento que lidera la lonchera. 'Lo que más le mandan a los niños es empanada o pastelito de carne molida, pollo o queso, que suelen ser comprados'.
Otros envíos habituales son el sándwich de pan cuadrado o canilla con queso fundido, jamón endiablado o mantequilla, y cuarticos de jugo.
Dos modelos Un menú semanal balanceado compuesto por una arepa con jamón y queso, una empanada de carne o pollo, dos sándwiches y un cachito (croissant) de jamón y queso, con un vaso de yogur, tres vasos de jugo, cinco frutas (una diaria) y un vaso de leche, puede costar cerca de BsF 95,12 mensuales.
Sin embargo, el INN sugiere dos tipos de loncheras basadas en un menú criollo y elaborado.
Si el niño va al colegio desayunado, la merienda semanal debe contener una arepa con carne molida, una empanada de pescado, una cachapa con queso, un pastelito andino de pollo, dos torticas de arroz con queso blanco rallado; acompañados de jugos naturales de melón y naranja, y agua. También recomienda una porción diaria de frutas como mandarina, mango y patilla. Todo esto supone un costo de BsF 39 al mes para un solo niño.
La segunda opción contiene arepas dulces, con perico o revoltillo, buñuelos de yuca con queso, arepa andina y los respectivos jugos naturales con su porción diaria de frutas, para lo cual se requiere de un desembolso de BsF 65,75 mensual.
Un recorrido realizado por El Universal mostró que si los chicos son un poco más grandes y manejan dinero, para la merienda requerirán en promedio BsF 10 diarios para la compra de un sándwich y un jugo. Al mes se destinarían BsF 220 a tal fin. REGRESAR |
| Fecha publicada: 05/10/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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