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El alza internacional de los precios de los productos agrícolas e insumos alimenticios encarecen la comida en Venezuela al igual que en otros países de Latinoamericana, según un informe del Ministerio de Alimentación.
El pollo, la carne de res, aceite de girasol, arroz, maíz amarillo y carne de cerdo son los productos más afectados por el alza de la materia prima importada.
En el reporte del ministerio se señala que entre enero y el 30 de septiembre de este año los precios de la mayoría de los productos importados se incrementaron en más de 50%.
Lo que afectó la estructura de costos de empresas de alimentos privadas y las compras que realiza el Gobierno para suministrar productos a Mercal y otras redes comerciales.
Por rubro, el informe detalla que el precio del arroz subió este año en 115,9%, al pasar de 334,45 dólares la tonelada a 722,08 dólares al cierre de septiembre. En 9 años este alimento ascendió de precio 186,9%. Aunque normalmente el país se autoabastece, por problemas con la fuga del producto hacia Colombia, se decidió importar unas 160.000 toneladas de arroz paddy.
El maíz amarillo, principal insumo para la elaboración de alimentos procesados para animales (avícola, porcino y bovino), se encareció en 48%, al variar de 164,26 dólares la tonelada al cierre de 2007 a 243,11 dólares en septiembre 2008.
Entre 1999 y lo que va de 2008, el maíz amarillo registra un alza de 165,1% en los precios en el mercado internacional. Aunque el país tiene producción de este cereal forrajero, hay un déficit que se atiende con una importación en promedio de 800.000 de toneladas.
El trigo duro rojo de invierno, especial para la elaboración de harina panadera, experimentó un alza de 42,7% en los precios.
La tonelada, que se cotizaba en 263,80 dólares al término de 2007, cerró en 376,56 dólares el mes pasado. En 9 años los precios ascendieron 229,2%.
La leche es otro de los principales productos alimenticios de importación. Al año, Venezuela compra en el exterior entre 120.000 y 160.000 toneladas incluyendo los sectores público y privado. El balance refleja que los precios internacionales de la leche completa en polvo se incrementaron 189,7% en 9 años.
Pasaron de 1.477,08 en 1999 a 4.279,11 dólares la tonelada al término de septiembre. La variación en lo que va de año ha sido de 2,3%.
Las oleaginosas también registran aumentos históricos en los precios. Entre enero y septiembre la tonelada de aceite de girasol subió 74,5% para cotizarse en 1.783,38 dólares.
Al finalizar 2007 esta oleaginosa estaba en 1.021,92 dólares.
En el rubro de las carnes, la de cerdo registra un comportamiento estable en el mercado internacional, con un alza de 5,2% en 9 años, al pasar de 2.212,83 dólares la tonelada en 1999 a 2.327,71 dólares al cierre de septiembre.
Mientras, el pollo en trozos refleja un aumento de 63,5% en igual período para llegar al cierre del mes pasado en 984,86 dólares por tonelada y la carne de res un repunte de 93,7% en 9 años. Sólo en 2008 los precios internacionales de la carne de bovino subieron 55%, al pasar de 2.386,83 dólares a 3.699,86 dólares la tonelada.
¿Dónde es más caro? El informe del Ministerio de Alimentación detalla los precios por países. Al comparar el precio de los alimentos en Mercal con los de la mayoría de las naciones latinoamericanas, se refleja que el subsidio aprobado por el Gobierno de 3,3 millardos de bolívares fuertes ha permitido que éstos se mantengan por debajo del promedio internacional, lo que ha generado un ahorro de más de 70%.
Pero en el caso de los precios regulados en el comercio privado, la diferencia con respecto a otros países es menor.
La carne de res, por ejemplo, que se vende en Venezuela en 17,6 bolívares fuertes el kilo, es más barata en Colombia donde cuesta 13,24, mientras que en Perú supera los 19 bolívares, en Brasil 12,16 bolívares y en Argentina 5,68 bolívares.
En el caso del litro de aceite de soya, sólo México supera a Venezuela en el precio. En el país azteca este producto se vende en 2,85 dólares o su equivalente en bolívares fuertes a 6,13, mientras que en Venezuela se consigue en 5,56 bolívares. Pero otros países latinoamericanos como Argentina, Brasil, Colombia, Perú y Ecuador lo venden por debajo de los 5 bolívares fuertes.
La pasta de trigo es más cara en Brasil, donde se paga a 7,99 bolívares fuertes el kilo, en Colombia 4,62 bolívares y en Ecuador 5,68 bolívares, mientras que en el país está regulada en 3,39 bolívares fuertes.
La leche en polvo es más costosa en Colombia, donde al cambio de moneda se puede adquirir en 28,86 bolívares fuertes el kilo, en Perú en 23,04 y en Venezuela en 16,07.
El pollo se expende más barato en Argentina y Brasil: 2,71 y 2,66 bolívares fuertes por kilo respectivamente, mientras que en Venezuela está regulado en 8,39. En Colombia se vende en 3,36 bolívares fuertes.
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| Fecha publicada: 08/10/2008
Fuente: El Nacional
Tema: comida
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