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Luego de evaluar la situación de abastecimiento de carne de res y de cerdo, el vicepresidente de la República, Ramón Carrizález, aseguró que hay pleno abastecimiento de ambos rubros en el mercado venezolano.
Sin embargo, Carrizález manifestó que en el caso del pernil se ha detectado que hay una diferencia en cuanto a precios en las negociaciones que sostienen supermercados y productores, la cual 'deben resolverla'.
Por su parte, Alberto Cudemus, presidente de la Federación de Porcicultores de Venezuela (Feporcina) señaló que hay suficiente pernil para abastecer no sólo la demanda navideña, sino también a futuro.
Indicó que más de 80% de los supermercados han comprado cantidades importantes del pernil. En los últimos 15 días se han negociado aproximadamente 10.000 toneladas, y quedan disponibles otras 10.000 toneladas para que los automercados las compren.
El productor aseguró que los productores ofrecen el rubro a los comercios dentro de la banda de precios sugeridos, entre 14 y 16 bolívares fuertes. Consideró que con ese precio los supermercados venderían en 15,30 o 15,50 bolívares fuertes el kilo.
En vista de que no hubo concertación de precio entre los productores y los comercializadores, trascendió que en la reunión el Ejecutivo recomendó a ambos sectores ponerse de acuerdo o de lo contrario aplicarían nuevamente la regulación de precios al pernil.
Cudemus explicó que 'hay un problema de tipo comercial con los automercados que no compran todo el año y que ahora quieren, igual se les va a vender, pero se les recomienda que en el futuro hagan sus compras con tiempo'.
'En la reunión se estableció con claridad que el pernil clásico está en plena disponibilidad. Hay algunos supermercados que solicitan un pernil tipo premium con ciertas características. Esos señores tendrán que negociar particularmente con nosotros esas condiciones'.
Carne sí hay Gustavo Llosa, presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar) informó que el mercado está suficientemente abastecido, aunque reconoció que faltan algunos cortes específicos.
'Posiblemente dentro de los procesos de regulación hay algunos tipos de carne que no están disponibles en el volumen en que se quisiera. Cuando se distribuye la carne, por procesos de la regulación, algunos cortes resultan más rentables para los detallistas que otros, y probablemente se genere algún desfase', dijo Llosa.
Aseguró que el consumo de carne de res está garantizado, tanto con la producción nacional como por la vía de las importaciones.
Tras la reunión que sostuvo el vicepresidente con los representantes del sector cárnico, Carrizález anunció la exoneración de impuestos para la importación de ganado en pie proveniente desde Brasil.
Explicó que la medida responde a la solicitud planteada hace unos meses por parte del sector cárnico, quienes han estado realizando las importaciones necesarias sin el pago del arancel, a través de una fianza.
Por su parte, Gonzalo Azuaje, presidente de la Asociación Nacional de Frigoríficos y Mataderos (Asofrigo) celebró la decisión del Ejecutivo de exonerar los impuestos para las importaciones, pues eso se traduce en una mejora de los precios debido a que significa un ahorro de 4% con respecto al monto total de la transacción.
Mensualmente se importan 25.000 animales vivos desde Brasil para ser beneficiados, mientras que la matanza de ganado nacional está por el orden de los 110.000 animales al mes.
Azuaje señaló que existe una distorsión en la comercialización de la carne de segunda, debido a la estrechez que hay entre el precio regulado de ese corte y el de la carne en canal. REGRESAR |
| Fecha publicada: 17/10/2008
Fuente: El Universal
Tema: comida
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