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Los dueños de panaderías no están de acuerdo con que se reduzca el precio de este alimento, a pesar de que la semana pasada se anunció un descenso en el costo del saco de harina de trigo de 45 kilos, pasando de 130 a 117 bolívares fuertes.
Esta medida fue tomada como consecuencia de la crisis financiera internacional que ha venido afectando el precio de las materias primas o commodities, en este caso el trigo.
La Federación Nacional de Trabajadores de la Harina (Fetraharina) considera que esta reducción de los importes del trigo en el mercado internacional debería verse reflejada con una disminución de 10% en los precios de venta al público de las presentaciones de pan regulado y no regulado.
'UN PAÑITO DE AGUA
En un recorrido que realizó El Mundo por diversos establecimientos comerciales, dueños y empleados coincidieron en la imposibilidad de bajar los precios.
El propietario de una panadería, que prefirió mantener su identidad en anonimato, manifestó que si bien es cierto que la baja del precio del trigo los beneficia, la regulación los obliga a vender por debajo de sus costos operativos. A su juicio, el kilogramo del producto debería estar por encima de los Bs.F. 6. Cabe recordar que el Gobierno fijó en agosto pasado el kilo de pan de trigo salado en 4,45 bolívares fuertes.
El comerciante indicó que de establecerse un ajuste del precio de la canilla, la unidad pasaría de Bs.F. 0,60 a Bs.F. 0,54 y esto no resultaría rentable, pues considera que se debe tener en cuenta que la empresa mantiene otro tipo de gastos como lo son el pago de alquiler, servicios básicos y mano de obra.
El encargado de otro comercio aseguró que esta merma en el precio del principal insumo para la elaboración del rubro es sólo un pañito de agua, pues nadie puede asegurar que los precios del trigo sigan bajando y que se mantengan las cotizaciones del producto en esos niveles.
YA ESTÁN ABASTECIDOS
Durante el mismo recorrido, algunos panaderos señalaron que ya se encuentran abastecidos para lo que resta del año, y que la materia prima la compraron a precio viejo, por ende no pueden aminorar los importes.
Igualmente, aseguraron que aún no se consiguen los sacos de harina con el correspondiente ajuste de precios, por lo que infieren que no ha llegado al país el cargamento.
No estamos seguros de que podamos encontrar esta presentación, señaló un comerciante, exhortando al Gobierno a que cumpla con las colocaciones respectivas, a fin de lograr un abastecimiento pleno y asegurar la producción del alimento.
EL PAN DE JAMÓN
En vísperas de Navidad no se puede dejar de lado el costo del tradicional pan de jamón que adorna cada una de las mesas de los venezolanos.
Con respecto a este producto, los panaderos consultados consideran que el valor del mismo dependerá de cada panadería y de los ingredientes usados.
El importe máximo podría estar entre los Bs.F. 25 y 30, no obstante expresan que se deben evaluar los costos operativos y de materia prima antes de fijar el precio. REGRESAR |
| Fecha publicada: 17/10/2008
Fuente: El Mundo
Tema: comida
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