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Con el fin de evitar que la obesidad siga aumentando de manera desproporcionada y atacar la causa principal del sobrepeso que es -según el doctor Salomón Jakubowicz- que la mayoría de las personas no saben cocinar, este médico endocrinólogo está proponiendo una ley contra la comida chatarra que permita a la población alimentarse adecuadamente.
Dijo que hay personas que le tienen miedo a la cocina y no saben preparar ni siquiera un sandwich, y debido a ello, o simplemente por comodidad, comen cualquier cosa en la calle sin saber el daño que le causan al organismo.
Destacó que los niños son los principales consumidores de comida chatarra y de acuerdo con los estudios que se han hecho en el país, aproximadamente la mitad de ellos son adictos a las chucherías.
Por tal razón, considera que la solución no está en prohibírselas -'porque el placer que sienten ellos al comerlas y la publicidad que va dirigida específicamente a los más pequeños hace que la batalla sea mucho más difícil'- sino en educarlos en relación con los alimentos para que logren reconocer cuáles son sanos y cuáles son chatarra.
'La solución para este caso tiene que venir con los adelantos científicos: podemos darles a los niños todas las chucherías que quieran, pero sólo las sanas, sin azúcar y sin grasa, y aun mejor si tienen proteína de la leche, vitaminas y fibra'.
Además del aspecto educativo, propone una ley para controlar la publicidad, igual que se hace con la referida al alcohol y los cigarrillos, para que las personas sepan si un alimento es sano y con base en eso decidan si lo ingieren o no.
Explicó que las etiquetas nutricionales actuales no funcionan porque es muy complicado entenderlas, ya que hay personas que no saben ni qué es una caloría.
En tal sentido, propone colocarles un color dependiendo de la cantidad de grasa o azúcar que contenga el alimento, para reconocerlos fácilmente y saber cuál es el que menos daño hace.
El doctor Jakubowicz dijo que la próxima semana le presentará esta propuesta a las autoridades del Instituto Nacional de Nutrición (INN), con la esperanza de que sea tomada en cuenta a fin de contribuir a tener una población bien alimentada.
FORMAS DE EVITAR LA OBESIDAD
El doctor Salomón Jakubowicz afirma que una de las formas de evitar la obesidad que afecta a chicos y adultos es conociendo cuántas calorías tienen los alimentos, ya que eso puede ayudar a hacer una mejor elección. Para que la industria de los alimentos no quede como una villana, propone evitar las porciones gigantes (no utilizar ofertas para agrandar el tamaño); agregar opciones más sanas, sin tanta azúcar y grasa, ya que no quitan el hambre ni controlan la ansiedad, y utilizar nombres apetitosos como 'merengada de triple chocolate fudge' en vez de 'leche achocolatada baja en calorías'.
Asimismo, recomienda tomar refrescos light en lugar de los normales, ya que éstos contienen 10 cucharadas de azúcar. REGRESAR |
| Fecha publicada: 17/11/2008
Fuente: Últimas Noticias
Tema: comida
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