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El jamón planchado es uno de los productos obligados en la mesa de los venezolanos para acompañar la comida navideña. Aunque durante todo el año en los comercios del país se consigue gran variedad de embutidos y preparados cárnicos, es por estas fechas cuando las empresas inundan el mercado con estos productos.
Al igual que la mayoría de los alimentos, los productos de charcutería como jamones, salchichas, mortadela, lomo de cerdo cocido, tocineta y otros ha experimentado alzas de precios, inclusive por encima de la inflación acumulada del año, que es de 25,8% hasta octubre.
El precio al consumidor del jamón planchado varía según la marca y la presentación, pero en promedio ha experimentado alzas entre 30% y 60% en comparación con el año pasado. El más económico se vendía en 2007 en 38 bolívares fuertes el kilo, y ahora se consigue entre 49 y 55 bolívares.
Los que se ofrecen en caja, acaramelados y con frutas, cuestan entre 60 y 77 bolívares fuertes el kilo.
En algunos establecimientos se consigue el jamón planchado marca Hermo en oferta, por ejemplo, en 64,90 bolívares fuertes el kilo, cuando su precio sugerido es de 83. El Plumrose acaramelado también se ofrece por debajo de los 65 bolívares fuertes.
El producto tipo tender se vende entre 33 y 45 bolívares fuertes y el de jamón de pavo en 58 y 65 bolívares fuertes por kilo, en oferta.
Otra opción para acompañar la cena navideña es el jamón de pierna, que cuesta en promedio 48,49 bolívares fuertes el kilo. En agosto, este producto se vendía en las panaderías y charcuterías en 31 bolívares fuertes, por lo que ha experimentado un alza de 56,41%. El jamón de pavo se vende entre 55 y 65 bolívares fuertes el kilo.
La tocineta rebanada en empaque de 250 gramos cuesta 14,9 bolívares fuertes, y la ahumada de 200 gamos, en 10,53 bolívares fuertes.
Si se piensa en productos importados los consumidores tendrán que pagar más. El jamón serrano nacional se vende en 133,70 bolívares fuertes el kilo en algunos bodegones de Candelaria y en el mercado de Quinta Crespo. Pero en establecimientos de Los Palos Grandes el precio sube considerablemente. El nacional se consigue en esa zona de Caracas en 179,9 bolívares fuertes el kilo, cuando el año pasado costaba 119,9, un alza de 50% en 12 meses. El español se ofrece en 279 bolívares fuertes el kilo, lo que significa un incremento de 99,4% en comparación con los 139,9 bolívares fuertes que pagaban los consumidores en 2007 y el italiano, en 299 bolívares fuertes los 1.000 gramos, un alza de 88,05%.
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| Fecha publicada: 03/12/2008
Fuente: El Nacional
Tema: comida
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