|
|
|
En aproximadamente 15 días se regularía el suministro de café a los comercios del país, afectados por una relativa escasez que los productores aseguran se relaciona con el retraso en la fijación de los nuevos precios del rubro, lo que dejó al canal comercial sin grano para su procesamiento.
'Dado que los nuevos precios a nivel de productor y de consumidor no fueron fijados a tiempo, los canales comerciales se quedaron sin café. Habrá que esperar unas dos semanas para que el suministro hacia la industria y al mercado se normalice', afirmó Vicente Pérez, vicepresidente de Fedeagro y vocero del gremio caficultor, quien desmintió que la poca existencia del producto en los anaqueles obedezca a problemas climatológicos.
Destacó que no es cierto que las lluvias de los últimos días hayan afectado la cosecha de café, pues por el contrario las precipitaciones contribuyen a agilizar la maduración del grano y, en consecuencia, su recolección.
Pérez señaló que ante la poca disponibilidad de grano premium, intermediarios y torrefactoras están pagando por encima de la banda de precios establecida en septiembre por el Gobierno Nacional, que fijó el quintal de café tipo A y B en Bs.F 465, mientras que el precio del fruto de calidad inferior quedó establecido en Bs.F 405.
Sin embargo, acotó que el escaso margen de ganancia entre los diferentes tipos de café, está afectando la calidad del producto final. 'Para que el café entregue todo su aroma, la recolección se realiza en tres etapas para escoger sólo granos maduros, pero ello requiere de tres faenas de trabajo que se pagan separadamente. Como el margen es tan poco, se cosechan granos maduros y verdes para reducir costo de producción, lo que está afectando la calidad del café que llega al consumidor', dijo.
A fin de evitar el contrabando de extracción hacia Colombia, los caficultores habían solicitado al Gobierno establecer el precio a pagar por la industria fuera de Bs.F 555 el quintal (46 kilos), monto cancelado en el mercado internacional.
No obstante, el precio oficial deja una brecha de por lo menos Bs.F 80 entre el monto recibido por los productores en el mercado interno y el precio que percibiría si colocara su cosecha en el exterior.
Esta situación, a decir del dirigente gremial, ha traído como consecuencia una menor inversión en el cuido del cultivo, lo que incide directamente en la baja de la productividad por hectárea.
En este mismo orden, productores e industriales coinciden en señalar que la política de unificación de precios ha afectado la calidad de la aromática bebida que acompaña en todo momento al venezolano. 'El consumidor está pagando las consecuencias de una mala política, pues fijar el precio en Bs.F 18,45 para todo tipo de café ha hecho que desaparezcan las presentaciones premium y que los productores descuiden las necesarias mejoras del cultivo', afirmó Pérez.
NEGRITO EN VEREMOS
Por otra parte, Vicente Pérez advirtió la inminente caída de la cosecha nacional debido a la bianualidad del cultivo, toda vez que el cafeto tiene una floración mayor un año y decae al siguiente.
'Dado que el café es un cultivo cíclico, el año pasado tuvimos una cosecha alrededor de 1,5 millones de quintales, pero para este año la productividad caerá. Creemos que la merma será de al menos 20% y se acercará a 1,2 millones de quintales, aunque tenemos productores que han reportado una caída de 50%', dijo Pérez.
Según estimaciones de Fedeagro, en Venezuela se consumen anualmente alrededor de 1,2 millones de café, por lo que una mayor disminución de la cosecha o un alza del desvío hacia otros mercados, haría necesaria la importación del rubro. REGRESAR |
| Fecha publicada: 03/12/2008
Fuente: El Mundo
Tema: comida
|
*** noticias no disponibles *** |
|
