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El Gobierno dice que una cesta de alimentos para una familia de 5 personas cuesta como mínimo 919 bolívares al mes; otros organismos, como el Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezolana de Maestros, afirman que adquirir todos los productos de la dieta sobrepasa 1.686 bolívares fuertes.
Aunque la fórmula de medición es totalmente distinta y discrepan entre sí, los consumidores siguen coincidiendo en que necesitan más dinero para comprar alimentos y, además, pagar servicios básicos, transporte, vivienda, educación, vestido y calzado y salud.
El reporte del índice de precios al consumidor del Banco Central y del Institución Nacional de Estadística indica que los alimentos y bebidas no alcohólicas experimentaron un incremento de 23,8% entre junio de 2008-junio 2009.
En 6 meses registraron una inflación de 4,5%.
En promedio, los hogares destinan casi 50% de sus ingresos para la adquisición de leche, carne, pollo, arroz, pastas, aceites, café, azúcar, sal, verduras y legumbres, frutas, bebidas no alcohólicas y otros alimentos.
Si bien se mantiene la regulación de precios y sólo se permiten alzas cuando el Gobierno las publica en la Gaceta Oficial, a la hora de pagar, muchos se llevan la sorpresa de que estos productos cuestan más que la quincena anterior.
El precio de la carne de res, por ejemplo, regulada desde el año pasado en 17,6 bolívares, ha subido en los mercados municipales en más de 8%. En enero, el kilogramo de bistec de primera se conseguía en 19 bolívares, ahora supera los 26 bolívares y los cortes como solomo de cuerito pasaron los 29 bolívares. En los supermercados, que en teoría respetan los precios controlados, cuando se llega al mostrador de la carne no hay suficientes cortes económicos y hay que pagar más por piezas como solomo y lomo, que no están controladas.
El pollo, que era una de las proteínas más económicas, se vende en 10 bolívares en los municipales como Quinta Crespo; los comerciantes alegan que el kilo al por mayor supera el precio fijado de 8,39 bolívares. Sin embargo, para beneficio de los consumidores que recurren a estos comercios, hay algunos que lo ofrecen en menos de 8 bolívares.
El Gobierno decidió rebajar en las últimas semanas los precios de los aceites de maíz, girasol y de mezcla, pero esto no se cumple en las bodegas independientes y mercados municipales, donde los siguen expendiendo por encima de los 6 bolívares el litro. Al igual que las pastas, que hay más variedad del producto premium en los supermercados que de la presentación regulada.
Un kilogramo de pasta especial pasa de 7 bolívares y la controlada cuesta 3,26 bolívares y no se consigue en gran cantidad en los supermercados.
En el rubro de los lácteos y sus derivados se ha recuperado el abastecimiento de leche en polvo y líquida. La pasteurizada registró en la última semana un aumento de precio de 33,3%, autorizado por el Gobierno. Ahora el cartón de 900 centímetros cúbicos se vende en 3,20 bolívares. En el caso de los quesos, aunque el alza fue leve, los consumidores continúan pagando más porque en muy pocas charcuterías, panaderías y establecimientos de los mercados municipales se acata la resolución. El kilogramo de queso blanco pasteurizado quedó fijado en 24,48 bolívares y se expende por encima de 28 bolívares, al igual que el amarillo que se debe comercializar en 30,70 bolívares el tipo Gouda, no obstante está por arriba de los 40 bolívares.
Pero no todo ha aumentado, en comparación con enero las verduras han bajado de precio.
El kilo de pimentón, por ejemplo, que comenzó el año costando 20 bolívares descendió a 10 bolívares, el tomate pasó de más de 13 bolívares a 6. El precio de la cebolla varió de 14 a 10 bolívares en Quinta Crespo y de 13 a 7 bolívares en los supermercados.
Esta semana algunos consumidores se quejaban del poco abastecimiento de azúcar y arroz. El Ejecutivo decidió elevar el precio de ambos productos, además de la harina de maíz precocida, pero estos incrementos entrarán en vigencia el 15 de agosto para el caso del arroz, que subirá de 2,33 a 2,82 bolívares, y de la harina de maíz, que pasa de 2,07 a 2,72 bolívares. El primero de octubre el kilo de azúcar aumentará de 1,94 a 2,86 bolívares fuertes.
Limitados. Un estudio de Datanálisis refiere que las opciones de compra para los consumidores se han restringido. Debido a la regulación de precios y a la baja rentabilidad, algunas empresas han eliminado marcas y líneas de producción.
'Antes, en los supermercados se encontraban hasta siete variedades y marcas de un mismo producto, ahora con dificultad se consiguen dos', dijo Luis Vicente León, director de la empresa encuestadora.
Señaló que aunque el consumo ha sido afectado por la inflación, entre mayo y junio, como resultado del pago del aumento de 10% del salario mínimo, se registró un ligero incremento de la demanda, principalmente de carbohidratos como las pastas, el arroz y las harinas. REGRESAR |
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