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Desde hace varios meses el abastecimiento de aceites y grasas comestibles se ha visto mermado en los anaqueles de los establecimientos comerciales del país. Aceite vegetal, de girasol y margarinas en diversas presentaciones son algunos de los productos que los consumidores extrañan al momento de realizar sus compras.
Una de las causas que afecta la reposición del producto se debe a que el Ministerio de Alimentación se ha retrasado en la emisión de las licencias de exportación para este sector. A esto se suma el incremento de 30% en el consumo de oleaginosas, que se ha producido durante los últimos seis meses.
De acuerdo con Pedro Bichara, presidente de la Asociación de Cultivadores de Palma Aceitera (Acupalma), el Gobierno Nacional no reconoce el incremento en la demanda de productos de la cadena de oleaginosas, por lo que el número de licencias que se emiten son insuficientes para satisfacer las necesidades del consumidor.
En lo que va de año, el Ministerio de Alimentación ha otorgado licencias de exportación para 140 mil toneladas de aceite, de las 442 mil toneladas que se requieren para cubrir el mercado venezolano.
De éstas, la producción nacional solamente está en capacidad de cubrir 18% (75.000 toneladas), por lo que el déficit en las importaciones sería de 367 mil toneladas.
"El Gobierno debe reconocer que hay un aumento en el consumo de aceites y grasas comestibles, por lo que debe subir el número de licencias de exportación. La industria necesita trabajar por lo menos con tres meses de inventario para poder garantizar el abastecimiento permanente de los productos de la cadena", indicó Bichara.
En el caso del aceite vegetal y de girasol los permisos de exportación no son el único factor responsable del irregular abastecimiento, sino también el alza en los precios del mismo en el mercado internacional.
Bichara indicó que los precios se han incrementado en 30%, lo cual afecta la estructura de costos de la producción industrial del país.
En cuanto a las margarinas se conoció que la distribución del productos se ha visto afectado tanto por las licencias como por retrasos en la emisión de certificados fitosanitarios.
El de oliva gana terreno
Ante la falta de aceite vegetal y de girasol, algunos consumidores han optado por comprar el de oliva. Sin embargo, no todos los compradores pueden darse el lujo de adquirir este costoso producto.
En un recorrido realizado por diferentes establecimientos, donde no había aceite tradicional, se pudo conocer que el de oliva tiene una demanda moderada, pues su uso es limitado y el precio no se ajusta a todos los bolsillos.
Se puede conseguir en diversas presentaciones y marcas, y los precios oscilan entre 7.500 y 30.000 bolívares.
La reposición del producto en los anaqueles es muy lenta y en algunos comercios es prácticamente nula. En los establecimientos visitados, los comerciantes señalaron que no reciben aceite vegetal por parte de sus proveedores. La respuesta es que "no hay producción".
En ese sentido, para poder ofrecer aceite a los consumidores, los comerciantes han tenido que recurrir a otros canales para surtirse, como son los mercados mayoristas.
"El aceite que tengo lo compré en el Mercado de Coche. Ahí se consigue más caro y no son marcas conocidas; pero los clientes cuando lo ven igual se lo llevan", señaló Antonio Faría, comerciante.
Los comercios tampoco tenían en existencia margarina en ninguna de sus presentaciones. "El caso de la margarina es más critico que el del aceite. Ésa no se consigue en ningún lado ni en coche. Los proveedores no saben cuando puede llegar", comentó José Do Santos, comerciante. REGRESAR |
| Fecha publicada: 10/05/2007
Fuente: El Universal
Tema: comida
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