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En los primeros tres meses del presente año se beneficiaron 30.277 reses menos que en el mismo período de 2006, según las cifras que maneja la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos Industriales (Asofrigo).
Esta caída en la matanza representa una disminución de 9,3% entre enero y marzo de este año y los mismos meses del año pasado.
Durante este año se han beneficiado 297.994 animales en los mataderos afiliados a Asofrigo, que representan aproximadamente 80% de la matanza nacional. Sin embargo, al comparar las cifras registradas por Asofrigo, durante el año 2006 se observa un volumen de beneficio que alcanzó 328.713 reses.
En 2006 se logró un incremento en la matanza de 17,3% con respecto a la registrada en los primeros tres meses de 2005, sin embargo, esta tendencia al crecimiento cambió radicalmente para este año.
Según explican los representantes del sector cárnico, esta caída en el beneficio de reses se debe a los efectos generados por el fuerte verano que afecta a las zonas productoras del país.
La reducción del beneficio ha coincidido con un incremento en el consumo de carne de res de aproximadamente 12% según las cifras que maneja la Asociación Venezolana de Frigoríficos y Mataderos Industriales.
Esta diferencia entre las cifras de producción y consumo, indican que en este momento existe una demanda insatisfecha de 25%.
Para atender esta situación se ha logrado un acuerdo con el Gobierno de Brasil para proceder a la importación de reses de este país, que llegarán aproximadamente a finales del mes de mayo, y cuyos envíos se extenderán hasta el mes de diciembre. La compra se calcula entre 20.000 y 25.000 reses mensuales. REGRESAR |
| Fecha publicada: 15/05/2007
Fuente: El Universal
Tema: comida
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